Ce gros ouvrage traite des propriétés des champignons. C’est le livre de référence à avoir sur ce sujet lorsqu’on s’intéresse aux propriétés des champignons. Plus de 400 expériences scientifiques y sont référencées de manière détaillée. près de 100 espèces de champignons sont répertoriées, avec leurs propriétés, leur composition moléculaire connue, les principaux travaux scientifiques de référence. ce livre est une mine d’informations sur ce sujet.
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