Le champignon hericium, un champignon étonnant Le champignon hericium erinaceus, qu'on appelle aussi crinière de lion en raison de sa forme si particulière, est une espèce de champignon comestible rare en France. Il fait partie de la même famille que le pied de mouton, un comestible bien connu des ramasseurs de champignons. Bon comestible, il semble prisé en Lorraine. Cette espèce rare se présente comme un carpophore à aiguillons très allongés et très resserrés, le tout de couleur blanche. Cela donne l'impression d'une crinière de lion. C'est un champignon parasite, qui croit sur du bois vivant de feuillu, mais il peut aussi pousser sur du bois mort ou sur des souches. Bien qu'on le retrouve dans tout l'hémisphère nord, il…
Alain Tardif29 septembre 2022
