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Mycologie

Les champignons sont de plus en plus source de nombreux remèdes. Nous vous présentons ici de nombreuses fiches mycologiques sur les champignons employés en mycothérapie.

le maitake
artères cœurcerveau nerfs stimulantgestion du poidsimmunitéMycologiepancréas

Le maitake

Le Maitake - Grifola frondosa Le maitake est un champignon comestible et médicinal très apprécié en Asie et de plus en plus populaire en Occident pour ses propriétés bénéfiques sur la santé. C'est un champignon hémiparasite, qu'on peut rencontrer dans les forêts tempérées d'Europe et dans toute l'Asie. Il se nourrit en prélevant la sève des racines des arbres feuillus, notamment du chêne. Ce champignon peut atteindre des tailles impressionnantes, pouvant peser parfois plusieurs kilos. C'est également une espèce très facile à cultiver. A noter que son proche cousin, Grifola frondosa, possède les mêmes propriétés médicinales, et peut aussi être appelé maitake. Utilisations courantes Stimule le système immunitaire et favorise l'élimination de cellules malades Aide à réguler la glycémie Contribue…
Alain Tardif
1 juillet 2024
le héricium
cerveau nerfs stimulantestomacMycologie

Le héricium

Le hericium - Hericium erinaceus Le hericium, aussi appelé "crinière de lion", est un champignon comestible et médicinal de plus en plus populaire pour ses bienfaits sur la santé, notamment cognitive. Il doit son nom à la forme de son carpophore, en forme de crinière. C'est un champignon qui pousse sur le bois mort ou vivant de feuillus. Il a un comportement tantôt saprophyte, tantôt parasite. Il fait partie des hydnacées, comme le pied de mouton. Son chapeau latéral porte de très longs aiguillons producteurs de spores. C'est un champignon de couleur blanc crème, comestible, mais plutôt rare à l'état sauvage en France. Fort heureusement, il est facilement cultivable, de manière à le produire pour le proposer sous forme de…
Alain Tardif
1 juillet 2024
le champignon de paris
immunitéMycologieORLpoumon

Le champignon de Paris

Le champignon de Paris - Agaricus bisporus L'Agaricus bisporus, communément appelé champignon de Paris, est un champignon comestible très populaire en cuisine. Il est également utilisé en médecine traditionnelle pour ses propriétés médicinales. Il se présente comme ayant un chapeau à cuticule blanche, pâle ou marron clair, des lamelles rosées devenant violet noir au mûrissement des spores, un pied court et droit, épais, plein, et muni d'un anneau. La chair est blanche, avec une tendance à virer au rose ou au rouge safrané à la coupe. A l'état sauvage, il est assez rare, mais bien évidemment, il est largement cultivé dans le monde. Il est proche d'un cousin mycologique, le rosé des prés, qui est tout autant comestible et qui…
Alain Tardif
30 juin 2024
le cèpe de Bordeaux
artères cœurcerveau nerfs stimulantimmunitémusclesMycologiepeautesticules

Le cèpe de Bordeaux

Le cèpe de Bordeaux - Boletus edulis Le cèpe de Bordeaux est l'un des champignons comestibles les plus prisés et appréciés en gastronomie. Il est reconnu pour ses qualités gustatives et nutritionnelles. Ce champignon possède un chapeau brun de 5 à 15 cm de diamètre, un pied blanc à ocre de 8 à 15 cm de hauteur. Sa chair est blanche et ferme, ne changeant pas de couleur à la coupe. Il a une odeur agréable de bois frais, avec une saveur de noisette. Ses pores sont blancs évoluant vers le jaune puis le verdâtre. On trouve le cèpe de Bordeaux surtout de septembre à novembre, et apparait aussi bien sous les arbres feuillus (chênes, hêtres, châtaigniers) que résineux (pins…
Alain Tardif
30 juin 2024
le cordyceps
foie vésiculeimmunitémusclesMycologiepoumontesticules

Le cordyceps

Le Cordyceps de Chine - Cordyceps sinensis Le Cordyceps sinensis est un champignon entomopathogène très prisé en médecine traditionnelle chinoise et de plus en plus utilisé comme complément alimentaire pour ses nombreuses vertus sur la santé. Il s'est fait connaître vers la fin des années 90, époque où les athlètes chinoises de demi-fond s'entrainaient en consommant ce champignon lors des préparations physiques sportives et explosaient les records du monde. Il se présente comme un petit carpophore en massue, de quelques centimètres de hauteur et de couleur orange à orange noirâtre. Il émerge d'une chenille parasitée, qui se situe juste sous la surface du sol. Utilisations courantes Stimule le système immunitaire en le régulant et l'adaptant aux besoins de l'organisme Améliore…
Alain Tardif
30 juin 2024
le shiitake sauvage
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Le shiitake

Le shiitake - Lentinula edodes Le shiitake est un champignon comestible et médicinal très populaire, originaire d'Asie de l'Est. Il est largement utilisé dans la cuisine et la médecine traditionnelle, étant doté de nombreuses propriétés thérapeutiques. Il possède un chapeau marron méchuleux surtout sur les bords, avec un pied central tenace élastique blanc pelucheux et des lamelles blanches apprimées sous le chapeau. Il pousse sur du bois, et notamment à l'état sauvage sur l'arbre shii, un arbre assez proche botaniquement des chênes et des châtaigniers. Utilisations courantes Renforce le système immunitaire Possède des propriétés anti-inflammatoires Aide à réduire le cholestérol sanguin Soutient la santé cardiovasculaire Favorise la santé du foie A des effets antioxydants et lutte contre le vieillissement cellulaire…
Alain Tardif
24 juin 2024
le reishi
foie vésiculeimmunitéMycologie

Le reishi

Le Reishi - Ganoderma lucidum Le reishi, également connu sous le nom de "champignon de l'immortalité", est un champignon médicinal très prisé en Asie depuis des millénaires pour ses nombreuses vertus et bienfaits. En Corée du Sud, ce champignon est même considéré comme un champignon porte bonheur, qui peut être accroché aux portes des maisons. Il est très réputé comme stimulant des défenses immunitaires. Utilisations courantes Stimule le système immunitaire et l'activité des globules blancs, ce qui aide à lutter contre les infections. Possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, utiles contre les radicaux libres. Permet de lutter contre le vieillissement cellulaire. Aide à réguler le taux de sucre dans le sang. Favorise une bonne santé cardiovasculaire en réduisant le taux…
Alain Tardif
20 juin 2024
le chaga
artères cœurarticulationsimmunitéMycologiepancréas

Le chaga

Le chaga - Inonotus obliquus Le chaga (Inonotus obliquus) est un champignon parasite des bouleaux qui pousse principalement dans les régions froides du nord de l'hémisphère. Il forme une excroissance noirâtre et rugueuse sur le tronc des arbres, connue sous le nom de "champignon stérile". En France, il est extrêmement rare. On en trouverait dans le Jura et le Puy de Dôme. Utilisations courantes Antioxydant puissant : Le chaga est riche en antioxydants comme les polyphénols, les mélanines et les triterpènes qui aident à lutter contre le stress oxydatif. C'est même le plus puissant anti oxydant connu selon l'indice ORAC. Cela permet de stimuler les capacités de nettoyage de la cellule, de mieux éliminer les toxines et d'améliorer la vitalité…
Alain Tardif
31 mai 2024
le chaga super antioxydant
artères cœurarticulationsCompléments alimentairesHâpythèqueimmunitéintestin grêleintolérance alimentaireMycologieORLpoumon

Le chaga, un champignon aux pouvoirs santé extraordinaire

Le chaga, le champignon santé par excellence Le chaga est un champignon super antioxydant, connu comme le champignon de Soljenitsyne. Effectivement, le célèbre écrivain russe l'avait cité dans un de ses livres, le pavillon des cancéreux. Il avait contracté lui-même un cancer de l'estomac. Et un médecin de l'hôpital de Tachkent le soigna avec succès notamment avec ce champignon incroyable. Depuis, ce champignon utilisé comme boisson traditionnelle par les peuples de Sibérie et du Canada, a acquis ses lettres de noblesse comme un super antioxydant. Qu'est-ce que le chaga super antioxydant ? Ce champignon est un parasite du bouleau blanc et du bouleau jaune. Il développe son mycélium dans le bois, qu'il décompose. C'est donc un parasite redoutable, pour ces…
Alain Tardif
23 octobre 2022
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